C’est l’heure du thé !!!

15h30 un samedi après-midi sous la pluis, ouiii je penses bien qu’il est l’heure du thé !!!

Recette mini cupcake

La base des cupcakes (pour 14 mini cupcakes) :

22g de lait entier

2 oeufs moyens

1 c. à c. d’extrait de vanille

85g de farine

75g de sucre

1 c. à c. de levure

50g de beurre

Préchauffez votre four à 170°C. Mélangez le lait, les oeufs et l’extrait de vanille dans un bol moyen et réservez. Mettez les ingrédients secs dans le bol du batteur et battez lentement pendant quelque secondes pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez le beurre et la moitié du mélange à base d’oeufs. Battez à vitesse faible jusqu’à ce que les ingrédients soient humides. Augmentez la puissance et battez pendant 1 minute.

Raclez la pâte qui se trouve sur les bords, ajoutez le reste du mélange à base d’oeufs et battez énergiquement pendant 1 minute. Garnisser les caissettes en papier avec la pâte à l’aide d’une cuillère jusqu’à la moitié.

Faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

 Pour la chantilly :

10 cl de creme fraiche épaisse

1 c. à s. de sucre glace

60g de mascarpone

Dans le bol du batteur montez la creme fraiche avec le sucre glace et le mascarpone. Utilisé du colorant alimentaire pour donner de la couleur à vos cupcakes, attention seulement quelques goutes suffisent.

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